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La gestion en restauration

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce guide pratique aborde tous les aspects de la gestion en restauration, de la maîtrise des coûts à la responsabilité sociétale, en passant par le contrôle de gestion. Il propose des outils concrets et des exercices pour aider les restaurateurs à prendre des décisions éclairées et à optimiser leurs performances. Que vous soyez novice ou expérimenté, ce livre vous accompagnera dans le développement de votre établissement. Afficher moinsAfficher plus

La gestion en restauration

37,00 €
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37,00 €

Le Pitch

Ce guide pratique aborde tous les aspects de la gestion en restauration, de la maîtrise des coûts à la responsabilité sociétale, en passant par le contrôle de gestion. Il propose des outils concrets et des exercices pour aider les restaurateurs à prendre des décisions éclairées et à optimiser leurs performances. Que vous soyez novice ou expérimenté, ce livre vous accompagnera dans le développement de votre établissement. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La gestion en restauration: Guide pratique pour gérer efficacement un restaurant
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 février 2024
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
478
Taille
23 x 16.5 x 2.4 cm
Poids
732
ISBN-13
9791039705653
Livré entre : 30 juin - 5 juillet
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