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Mots de table, mots de bouche

4.1

(6)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLa pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cents cinquante oeuvres du XIVᵉ siècle à nos jours. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

PrésentationLa pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cents cinquante oeuvres du XIVᵉ siècle à nos jours. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Mots de table, mots de bouche: Dictionnaire du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie
Editeur
Format
Poche
Publication
15 juin 2023
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
448
Taille
17.8 x 10.8 x 1.8 cm
Poids
218
ISBN-13
9791037112651

Auteur

Livré entre : 29 juin - 4 juillet
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