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Sécuriser l'alimentation ?

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'ouvrage "Sécuriser l'alimentation ?" aborde la question de la sécurité alimentaire sous ses multiples aspects : production, transformation, consommation, organisation des filières, savoirs nutritionnels, exigences des consommateurs et représentations sociales. Les auteurs analysent les enjeux liés à la diversité des systèmes alimentaires et aux pratiques alimentaires, ainsi que les actions mises en place par différents acteurs pour garantir la fonctionnalité et la durabilité de ces systèmes. Ils interrogent également les notions de "bien manger" et de transmission des connaissances en matière d'alimentation. Afficher moinsAfficher plus

Sécuriser l'alimentation ?

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Le Pitch

L'ouvrage "Sécuriser l'alimentation ?" aborde la question de la sécurité alimentaire sous ses multiples aspects : production, transformation, consommation, organisation des filières, savoirs nutritionnels, exigences des consommateurs et représentations sociales. Les auteurs analysent les enjeux liés à la diversité des systèmes alimentaires et aux pratiques alimentaires, ainsi que les actions mises en place par différents acteurs pour garantir la fonctionnalité et la durabilité de ces systèmes. Ils interrogent également les notions de "bien manger" et de transmission des connaissances en matière d'alimentation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sécuriser l'alimentation ?: N° 39 - 2019 - 1er trimestre
Editeur
Format
Grand Format
Publication
04 juillet 2019
Auteur
Héron, Raphaëlle
Auteur
Roy, Alexis
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
182
Taille
21.5 x 13.5 x 1 cm
Poids
230
ISBN-13
9791035103194
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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