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Faites-vous du bien. Mangez vivant: 50 recettes à base de produits fermentés

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationQu’est-ce que la lacto-fermentation ; 50 recettes La lacto-fermentation est l'une des premières méthodes de conservation des aliments. Aux quatre coins du globe on retrouve ce procédé, le kimchi en Corée, la choucroute à l’Est ou encore le miso au Japon. En plus d'offrir une longue conservation aux aliments, la lacto- fermentation est excellente pour la santé : elle booste les qualités nutritives des aliments et crée les pro-biotiques. Ils rééquilibrent la flore intestinale, encouragent la digestion des fibres et stimulent le système immunitaire. Ils sont également bénéfiques contre le syndrome de l’intestin irritable, un désordre digestif très commun. Côté goût, la fermentation donne de nouvelles saveurs, acidulées, aigre-douces, pétillantes… pour des recettes originales et saines : pesto à l’ail des ours, houmous aux légumes fermentés, croque kimcheese, rouleaux d’aubergines farcis, hot dog, burrito…,En brefQu’est-ce que la lacto-fermentation ; 50 recettes Afficher moinsAfficher plus

Faites-vous du bien. Mangez vivant: 50 recettes à base de produits fermentés

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Le Pitch

PrésentationQu’est-ce que la lacto-fermentation ; 50 recettes La lacto-fermentation est l'une des premières méthodes de conservation des aliments. Aux quatre coins du globe on retrouve ce procédé, le kimchi en Corée, la choucroute à l’Est ou encore le miso au Japon. En plus d'offrir une longue conservation aux aliments, la lacto- fermentation est excellente pour la santé : elle booste les qualités nutritives des aliments et crée les pro-biotiques. Ils rééquilibrent la flore intestinale, encouragent la digestion des fibres et stimulent le système immunitaire. Ils sont également bénéfiques contre le syndrome de l’intestin irritable, un désordre digestif très commun. Côté goût, la fermentation donne de nouvelles saveurs, acidulées, aigre-douces, pétillantes… pour des recettes originales et saines : pesto à l’ail des ours, houmous aux légumes fermentés, croque kimcheese, rouleaux d’aubergines farcis, hot dog, burrito…,En brefQu’est-ce que la lacto-fermentation ; 50 recettes Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Faites-vous du bien. Mangez vivant: 50 recettes à base de produits fermentés
Editeur
Format
Grand Format
Publication
20 septembre 2022
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
22.9 x 18.2 x 1.3 cm
Poids
441
ISBN-13
9791032307823

Auteur

Livré entre : 7 juin - 10 juin
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