Nouvelles auberges - Cuisines de campagne

Name: Nouvelles auberges - Cuisines de campagne
Brand: Coutard, Victor
SKU: AV-9791030104134
Price: 9.08 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Note biographique Après avoir travaillé dans des fermes en France, en Italie et au Japon,Victor Coutard, auteur et journaliste, se passionne pour une écologie généreuse au sein de laquelle priment le plaisir de manger, la connaissance des produits et la maîtrise des circuits de distribution. Aujourd'hui, il partage son temps entre l'écriture de livres pour enfants, la réalisation de reportages et une réflexion sur les nouvelles façons de vivre la gastronomie. Photoreportrice engagée,Anne-Claire Héraudcélèbre au travers de son travail photographique, celles et ceux qui ont à cœur de nous nourrir, de confectionner artisanalement et de soigner la terre au quotidien. Elle retranscrit avec bienveillance les émotions et l'authenticité de ces protagonistes, rencontrés au fil de ses pérégrinations aux quatre coins de nos campagnes et de nos villes. ,PrésentationNouvelles Auberges - Cuisines de campagne Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires. Forts d'une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire. Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent à une vraie révolution gustative. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Nouvelles Auberges – Cuisine de campagne, les recettes d'une jeune génération de chef·fe·s qui travaillent les produits de leurs ... le respect des saisons et des circuits courts

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

07 octobre 2021

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

224

Taille

25 x 19.2 x 2.3 cm

Poids

950

ISBN-13

9791030104134

Coutard, Victor

Nouvelles auberges - Cuisines de campagne

23,45 €

25,00 € -6%

Le Pitch

Note biographique Après avoir travaillé dans des fermes en France, en Italie et au Japon,Victor Coutard, auteur et journaliste, se passionne pour une écologie généreuse au sein de laquelle priment le plaisir de manger, la connaissance des produits et la maîtrise des circuits de distribution. Aujourd'hui, il partage son temps entre l'écriture de livres pour enfants, la réalisation de reportages et une réflexion sur les nouvelles façons de vivre la gastronomie. Photoreportrice engagée,Anne-Claire Héraudcélèbre au travers de son travail photographique, celles et ceux qui ont à cœur de nous nourrir, de confectionner artisanalement et de soigner la terre au quotidien. Elle retranscrit avec bienveillance les émotions et l'authenticité de ces protagonistes, rencontrés au fil de ses pérégrinations aux quatre coins de nos campagnes et de nos villes. ,PrésentationNouvelles Auberges - Cuisines de campagne Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires. Forts d'une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire. Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent à une vraie révolution gustative. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Nouvelles Auberges – Cuisine de campagne, les recettes d'une jeune génération de chef·fe·s qui travaillent les produits de leurs ... le respect des saisons et des circuits courts

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

07 octobre 2021

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

224

Taille

25 x 19.2 x 2.3 cm