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Latin des cuisiniers

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre est consacré au lexique latin de la cuisine, reconstruit à partir de deux recueils de recettes, transmis sous le nom d’Apicius, un célèbre gastronome de l’époque d’Auguste. Alain Christol propose une étude approfondie des termes culinaires latins, de leur origine et de leur utilisation dans la gastronomie romaine. Il analyse également les recettes et les pratiques alimentaires de l'Antiquité romaine. Cet ouvrage est un outil indispensable pour les chercheurs, les étudiants en histoire de l'alimentation et les passionnés de gastronomie antique. Afficher moinsAfficher plus

Latin des cuisiniers

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Le Pitch

Ce livre est consacré au lexique latin de la cuisine, reconstruit à partir de deux recueils de recettes, transmis sous le nom d’Apicius, un célèbre gastronome de l’époque d’Auguste. Alain Christol propose une étude approfondie des termes culinaires latins, de leur origine et de leur utilisation dans la gastronomie romaine. Il analyse également les recettes et les pratiques alimentaires de l'Antiquité romaine. Cet ouvrage est un outil indispensable pour les chercheurs, les étudiants en histoire de l'alimentation et les passionnés de gastronomie antique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Latin des cuisiniers
Editeur
Format
Broché
Publication
22 avril 2016
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
424
Taille
24.1 x 16.1 x 2.2 cm
Poids
670
ISBN-13
9791023105261
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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