manger est un acte citoyen

Manger, un acte politique ? Alain Ducasse en est persuadé. Le chef multi étoilé nous propose de placer la gastronomie au coeur d’une réflexion et d’un combat philosophique et politique qui nous concerne tous ! Car oui, « l’art de la gueule » comme l’appelait Rabelais, représente un levier fortement mobilisateur, peu reconnu aujourd’hui, pour l’indispensable construction d’une société plus éthique. Choisir ce que l’on met dans son assiette en connaissance de cause nous conduira à un équilibre et un bien être individuel et collectif. Car bien nous nourrir contribue à nourrir le monde.Biographie de l'auteurAlain Ducasse est un des chefs les plus célèbres de sa génération, il a été classé par le magazine Forbes comme l'une des 100 personnalités les plus influentes de la planète. Christian Regouby, homme de convictions, à l'origine de l'appellation militante des Restaurants et Producteurs de qualité, est délégué général au sein du Collège culinaire de France.