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Paci, Paolo

Cuisine du monde

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Ce livre regroupe 120 recettes " incontournables " des 5 continents, avec l'indication de leur pays d'origine avec, en prime, en ouverture des 5 grands chapitres, un peu d'histoire sur la culture culinaire du continent et de ses produits phares. La gastronomie est un tapis volant, sur lequel nous pouvons monter pour effectuer un merveilleux voyage dans les cultures des cinq continents. Dans cet ouvrage, les auteurs proposent un choix de 130 spécialités répertoriées par continents, chacune représentant le meilleur de son pays d'origine. Dugefiltefish(carpe farcie), une recette d'Europe centrale bien ancrée au Moyen-Orient, aux boulettes à la vapeur que les cuisiniers chinois ont exporté dans le monde entier; de l'empanadasdonnée ici dans la version colombienne, mais présente dans toute l'Amérique latine ; aux multiples recettes de couscous ou de la pizza aux filets de kangourou... ces pages invitent à savourer une multitude d'arômes et de saveurs qui évoquent les épices les plus exotiques et des combinaisons inattendues. Les auteurs ont émaille leur livre d'anecdotes et de détails originaux sur les ingrédients et sur les formes de préparation. ,Note biographique PAOLO PACI a démarré sa carrière de journaliste au mensuelWeekend Viaggi, où il est devenu directeur général en 1992. Il a ensuite créé un autre magazineViaggiesaporiet, en 2006, a suivi le lancement deVS Viaggiarescoprire dont il est devenu le rédacteur en chef en 2009. Paci est un globe-trotter enthousiaste, spécialisé dans les voyages, la gastronomie et l'alpinisme. Il a sillonné le monde et a publié une douzaine de livres. Il est également rédacteur en chef adjoint du magazineLa Cucina Italiana. ROBERTO MOTTADELLI, est critique d'art et aime les animaux, les voyages, le bon vin et, surtout, la bonne cuisine. Depuis son très jeune âge, il s'est intéressé aux différents aspects de l'art culinaire et a écrit sur la cuisine. Il a aussi travaillé pour la Fondation Antonio Mazzotta et pour l'Apice Centre de l'Université de Milan. Afficher moinsAfficher plus

Paci, Paolo

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Présentation Ce livre regroupe 120 recettes " incontournables " des 5 continents, avec l'indication de leur pays d'origine avec, en prime, en ouverture des 5 grands chapitres, un peu d'histoire sur la culture culinaire du continent et de ses produits phares. La gastronomie est un tapis volant, sur lequel nous pouvons monter pour effectuer un merveilleux voyage dans les cultures des cinq continents. Dans cet ouvrage, les auteurs proposent un choix de 130 spécialités répertoriées par continents, chacune représentant le meilleur de son pays d'origine. Dugefiltefish(carpe farcie), une recette d'Europe centrale bien ancrée au Moyen-Orient, aux boulettes à la vapeur que les cuisiniers chinois ont exporté dans le monde entier; de l'empanadasdonnée ici dans la version colombienne, mais présente dans toute l'Amérique latine ; aux multiples recettes de couscous ou de la pizza aux filets de kangourou... ces pages invitent à savourer une multitude d'arômes et de saveurs qui évoquent les épices les plus exotiques et des combinaisons inattendues. Les auteurs ont émaille leur livre d'anecdotes et de détails originaux sur les ingrédients et sur les formes de préparation. ,Note biographique PAOLO PACI a démarré sa carrière de journaliste au mensuelWeekend Viaggi, où il est devenu directeur général en 1992. Il a ensuite créé un autre magazineViaggiesaporiet, en 2006, a suivi le lancement deVS Viaggiarescoprire dont il est devenu le rédacteur en chef en 2009. Paci est un globe-trotter enthousiaste, spécialisé dans les voyages, la gastronomie et l'alpinisme. Il a sillonné le monde et a publié une douzaine de livres. Il est également rédacteur en chef adjoint du magazineLa Cucina Italiana. ROBERTO MOTTADELLI, est critique d'art et aime les animaux, les voyages, le bon vin et, surtout, la bonne cuisine. Depuis son très jeune âge, il s'est intéressé aux différents aspects de l'art culinaire et a écrit sur la cuisine. Il a aussi travaillé pour la Fondation Antonio Mazzotta et pour l'Apice Centre de l'Université de Milan. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Cuisine du monde
Auteur
Paci, Paolo
Editeur
EDIZIONI WHITE STAR
Format
Relié
Publication
01 juin 2011
Auteur
Mottadelli, Roberto
Traduction
Bertini, Jimmy
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
271
Taille
29.8 x 21.8 x 2.6 cm
Poids
1493
ISBN-13
9788861123861

Auteur

Paci, Paolo
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