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21e s, nouvelle génération pâtissière

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre met en lumière huit grands professionnels de la pâtisserie qui nous offrent une vision sur la nouvelle génération de pâtissiers devenus maestros. À travers plus de 150 recettes, allant de la pâtisserie de boutique aux desserts de restaurant, ces chefs illustrent le haut niveau professionnel atteint aujourd'hui. Ils proposent des créations innovantes, mettant en avant les nouvelles techniques, les idées surprenantes et les finitions parfaites caractéristiques du 21ème siècle. Cet ouvrage est une source d'inspiration pour les passionnés de pâtisserie et un outil de travail précieux pour les professionnels. Afficher moinsAfficher plus

21e s, nouvelle génération pâtissière

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Le Pitch

Ce livre met en lumière huit grands professionnels de la pâtisserie qui nous offrent une vision sur la nouvelle génération de pâtissiers devenus maestros. À travers plus de 150 recettes, allant de la pâtisserie de boutique aux desserts de restaurant, ces chefs illustrent le haut niveau professionnel atteint aujourd'hui. Ils proposent des créations innovantes, mettant en avant les nouvelles techniques, les idées surprenantes et les finitions parfaites caractéristiques du 21ème siècle. Cet ouvrage est une source d'inspiration pour les passionnés de pâtisserie et un outil de travail précieux pour les professionnels. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
21e S, nouvelle génération pâtissière
Format
Beau Livre
Publication
01 janvier 2003
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
248
Taille
25.6 x 24 x 2.5 cm
Poids
1440
ISBN-13
9788472121232
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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