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Management et fidélisation des saisonniers en hôtellerie

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationCet ouvrage est articulé autour d'une problématique importante du monde de l'hôtellerie : la fidélisation et le management de son personnel saisonnier. En effet, diverses recherches ont été faites sur le personnel des établissements d'hôtellerie-restauration. Nous savons ainsi que les métiers de bouche et de service sont des métiers difficiles, les formats horaires sont différents des autres secteurs et les salaires ne figurent pas parmi les plus élevés lorsqu'on les compare à d'autres environnements de travail. Cependant, pas ou peu d'études se sont penchées sur le cas particulier des saisonniers en hôtellerie-restauration. Qui sont ces personnes ? Quelle importance les entreprises leur accordent-elles ? Quels sont les enjeux et comment les entreprises s'adaptent à ce personnel particulier ? Toutes ces questions seront abordées au cours de notre étude. Afficher moinsAfficher plus

Management et fidélisation des saisonniers en hôtellerie

44,90 €
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Le Pitch

PrésentationCet ouvrage est articulé autour d'une problématique importante du monde de l'hôtellerie : la fidélisation et le management de son personnel saisonnier. En effet, diverses recherches ont été faites sur le personnel des établissements d'hôtellerie-restauration. Nous savons ainsi que les métiers de bouche et de service sont des métiers difficiles, les formats horaires sont différents des autres secteurs et les salaires ne figurent pas parmi les plus élevés lorsqu'on les compare à d'autres environnements de travail. Cependant, pas ou peu d'études se sont penchées sur le cas particulier des saisonniers en hôtellerie-restauration. Qui sont ces personnes ? Quelle importance les entreprises leur accordent-elles ? Quels sont les enjeux et comment les entreprises s'adaptent à ce personnel particulier ? Toutes ces questions seront abordées au cours de notre étude. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Management et fidélisation des saisonniers en hôtellerie: Quels sont les enjeux et comment les entreprises hôtelières s’adaptent à ce personnel particulier ?
Format
Broché
Publication
01 avril 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
144
Taille
22.9 x 15.2 x 0.9 cm
Poids
222
ISBN-13
9786202279680

Auteur

Livré entre : 6 janvier - 11 janvier
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