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Le "fooding", vers une nouveau tourisme gourmand

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationQu'en est-il du rapport à l'alimentation des consommateurs ? Qu'en est-il de la gastronomie d'aujourd'hui ? Qu'en est-il du tourisme gourmand ? L'alimentation devient un sujet important pour les consommateurs, une exigence est dorénavant exprimée. Cette attitudesuscite un engouement sans précédent pour la cuisine, le plaisir de partager un bon repas, de découvrir de nouvelles recettes, de partager des expériences culinaires. C'est alors qu'apparaît une nouvelle manière d'appréhender la cuisine : moderniser la gastronomie en la rendant plus accessible et cohérente avec la problématique environnementale et sociale actuelle. L'idée est de recréer du lien de la fourche à la fourchette, remettre du sens dans les assiettes en proposant des produits sains et de saisons, tout cela dans un environnement libre et décomplexé. Ce concept se voit doté d'un nom : le Fooding. Ce rapport à l'alimentation évolue l'offre gourmande dans les territoires, dans les villes et participerait ainsi au développement de la destination. Afficher moinsAfficher plus

Le "fooding", vers une nouveau tourisme gourmand

35,89 €
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35,89 €

Le Pitch

PrésentationQu'en est-il du rapport à l'alimentation des consommateurs ? Qu'en est-il de la gastronomie d'aujourd'hui ? Qu'en est-il du tourisme gourmand ? L'alimentation devient un sujet important pour les consommateurs, une exigence est dorénavant exprimée. Cette attitudesuscite un engouement sans précédent pour la cuisine, le plaisir de partager un bon repas, de découvrir de nouvelles recettes, de partager des expériences culinaires. C'est alors qu'apparaît une nouvelle manière d'appréhender la cuisine : moderniser la gastronomie en la rendant plus accessible et cohérente avec la problématique environnementale et sociale actuelle. L'idée est de recréer du lien de la fourche à la fourchette, remettre du sens dans les assiettes en proposant des produits sains et de saisons, tout cela dans un environnement libre et décomplexé. Ce concept se voit doté d'un nom : le Fooding. Ce rapport à l'alimentation évolue l'offre gourmande dans les territoires, dans les villes et participerait ainsi au développement de la destination. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le "fooding", vers une nouveau tourisme gourmand
Format
Broché
Publication
01 novembre 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
88
Taille
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Poids
142
ISBN-13
9786202264259
Livré entre : 30 juillet - 4 août
Disponible chez le fournisseur
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