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Nouveaux ingrédients alimentaires

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre traite de la production d'anticorps IgY à partir des oeufs de poulet pour lutter contre la bactérie E. coli entérotoxigène. Les auteurs décrivent en détail les différentes souches de la bactérie, les adjuvants utilisés pour l'immunisation des poulets, ainsi que les techniques d'extraction et de purification des anticorps. Ils mettent en avant l'efficacité des IgY obtenus, notamment grâce à la richesse en lécithine et cholestérol du jaune d'oeuf qui permet de les stabiliser dans l'estomac. Ce livre s'adresse aux professionnels de la santé et de l'agroalimentaire intéressés par les nouvelles approches de lutte contre les infections bactériennes. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce livre traite de la production d'anticorps IgY à partir des oeufs de poulet pour lutter contre la bactérie E. coli entérotoxigène. Les auteurs décrivent en détail les différentes souches de la bactérie, les adjuvants utilisés pour l'immunisation des poulets, ainsi que les techniques d'extraction et de purification des anticorps. Ils mettent en avant l'efficacité des IgY obtenus, notamment grâce à la richesse en lécithine et cholestérol du jaune d'oeuf qui permet de les stabiliser dans l'estomac. Ce livre s'adresse aux professionnels de la santé et de l'agroalimentaire intéressés par les nouvelles approches de lutte contre les infections bactériennes. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Nouveaux ingrédients alimentaires: Poudre de jaune d'oeuf pour le traitement de la diarrhée
Format
Grand Format
Publication
01 avril 2020
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
108
Taille
22.9 x 15.2 x 0.7 cm
Poids
171
ISBN-13
9786139564736

Auteur

Livré entre : 22 juin - 27 juin
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