Passer au contenu
Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Etude de l'oignon

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLes oignons (Allium cepa L.) figurent parmi les plus anciennes plantes cultivées. Appartenant à la famille des Liliaceae, ils sont aujourd'hui essentiellement utilisés comme un aliment. Cependant les différentes études réalisées sur les oignons nous montrent qu'ils possèdent des propriétés aussi bien gustatives et nutritionnelles que pharmacologiques. Les composés de l'oignon qui lui confèrent ses propriétés pharmacologiques intéressantes, notamment dans le domaine cardio- vasculaire, sont principalement les flavonoïdes et les composés soufrés. Afin d'essayer d'élucider certains mécanismes d'action, une étude de la biodisponibilité et du métabolisme des flavonoïdes a été réalisée sur des patients iléostomisés. Ainsi les principaux flavonoïdes, la quercétine et ses mono- et diglucosides ont pu être identifiés dans l'oignon, et une ébauche du métabolisme, complétée par d'autres études, a pu être réalisée. Afficher moinsAfficher plus

Etude de l'oignon

49,00 €
Sélectionnez la condition
49,00 €

Le Pitch

PrésentationLes oignons (Allium cepa L.) figurent parmi les plus anciennes plantes cultivées. Appartenant à la famille des Liliaceae, ils sont aujourd'hui essentiellement utilisés comme un aliment. Cependant les différentes études réalisées sur les oignons nous montrent qu'ils possèdent des propriétés aussi bien gustatives et nutritionnelles que pharmacologiques. Les composés de l'oignon qui lui confèrent ses propriétés pharmacologiques intéressantes, notamment dans le domaine cardio- vasculaire, sont principalement les flavonoïdes et les composés soufrés. Afin d'essayer d'élucider certains mécanismes d'action, une étude de la biodisponibilité et du métabolisme des flavonoïdes a été réalisée sur des patients iléostomisés. Ainsi les principaux flavonoïdes, la quercétine et ses mono- et diglucosides ont pu être identifiés dans l'oignon, et une ébauche du métabolisme, complétée par d'autres études, a pu être réalisée. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Etude de l'oignon: Contribution à l'étude chimique, pharmacologique et métabolique des constituants de l'oignon
Auteur
Format
Broché
Publication
16 juin 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
156
Taille
22.9 x 15.2 x 0.9 cm
Poids
239
ISBN-13
9786131580635
Livré entre : 30 juillet - 4 août
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés