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Les ouvrières du fast-food

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Depuis l'invention du fast-food aux États-Unis dans les années 1950, une norme de consommation répond à une clientèle pressée et économe. Ce livre analyse les conditions de travail des employés de ces chaînes de restauration rapide, en mettant en lumière le turn-over et la précarité de ces emplois. L'auteure, sociologue, a mené une étude approfondie chez McDonald's, Quick et Pizza Hut pour comprendre les mécanismes de cette industrie. Elle souligne l'importance de la disponibilité constante de jeunes travailleurs pour maintenir ce modèle économique. Un ouvrage engagé sur les enjeux du travail dans le secteur du fast-food. Afficher moinsAfficher plus

Les ouvrières du fast-food

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Le Pitch

Depuis l'invention du fast-food aux États-Unis dans les années 1950, une norme de consommation répond à une clientèle pressée et économe. Ce livre analyse les conditions de travail des employés de ces chaînes de restauration rapide, en mettant en lumière le turn-over et la précarité de ces emplois. L'auteure, sociologue, a mené une étude approfondie chez McDonald's, Quick et Pizza Hut pour comprendre les mécanismes de cette industrie. Elle souligne l'importance de la disponibilité constante de jeunes travailleurs pour maintenir ce modèle économique. Un ouvrage engagé sur les enjeux du travail dans le secteur du fast-food. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les Ouvrières du fast-food: Le modèle productif de la restauration rapide
Format
Broché
Publication
04 janvier 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
308
Taille
22.9 x 15.2 x 1.8 cm
Poids
455
ISBN-13
9786131557187

Auteur

Livré entre : 3 juillet - 8 juillet
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