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De la cuisine à l'art

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation« De la Cuisine à l'Art - pour une théorie de l'Art Culinaire » est le premier ouvrage analytique traitant de la pratique culinaire actuelle de Grands Chefs. Tiphaine Campet articule son analyse au travers de nombreux exemples concrets de professionnels qu'elle a côtoyés et surtout la pratique du précurseur en la matière, Ferran Adria. S'adressant à tous les esthètes de la cuisine et aux passionnés de créativité en général, l'ouvrage nous étaye cette nouvelle appréhension de la cuisine et ses récentes mutations depuis les années 2000. A partir de cette analyse, il devient plus évident que la pratique culinaire peut se présenter telle une culture artistique s'exprimant suivant de multiples approches... Afficher moinsAfficher plus

De la cuisine à l'art

49,00 €
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Le Pitch

Présentation« De la Cuisine à l'Art - pour une théorie de l'Art Culinaire » est le premier ouvrage analytique traitant de la pratique culinaire actuelle de Grands Chefs. Tiphaine Campet articule son analyse au travers de nombreux exemples concrets de professionnels qu'elle a côtoyés et surtout la pratique du précurseur en la matière, Ferran Adria. S'adressant à tous les esthètes de la cuisine et aux passionnés de créativité en général, l'ouvrage nous étaye cette nouvelle appréhension de la cuisine et ses récentes mutations depuis les années 2000. A partir de cette analyse, il devient plus évident que la pratique culinaire peut se présenter telle une culture artistique s'exprimant suivant de multiples approches... Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
De la Cuisine à l'Art: Pour une théorie de l'Art Culinaire
Auteur
Format
Broché
Publication
02 décembre 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
136
Taille
22.9 x 15.2 x 0.8 cm
Poids
211
ISBN-13
9786131506260
Livré entre : 4 janvier - 9 janvier
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