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Perception et réduction du risque alimentaire

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'ouvrage explore les mécanismes cognitifs et comportementaux des consommateurs face au risque alimentaire. En analysant les évolutions de l'alimentation, l'auteur propose un modèle prenant en compte l'acte d'achat et de consommation, en s'appuyant sur les champs conceptuels du champ alimentaire, de la théorie du risque perçu et du stress. Afficher moinsAfficher plus

Perception et réduction du risque alimentaire

98,00 €
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98,00 €

Le Pitch

L'ouvrage explore les mécanismes cognitifs et comportementaux des consommateurs face au risque alimentaire. En analysant les évolutions de l'alimentation, l'auteur propose un modèle prenant en compte l'acte d'achat et de consommation, en s'appuyant sur les champs conceptuels du champ alimentaire, de la théorie du risque perçu et du stress. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Perception et réduction du risque alimentaire: Dans une perspective de consommation
Format
Poche
Publication
27 avril 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
496
Taille
22 x 15 x 2.8 cm
Poids
723
ISBN-13
9786131503856
Livré entre : 30 juillet - 4 août
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