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Umami: The Fifth Taste

Le Pitch
Dans ce livre, le chef Michael Anthony explore le concept de l'umami, le cinquième goût fondamental après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il présente des recettes et des techniques culinaires mettant en valeur cette saveur unique, tout en partageant des anecdotes et des réflexions sur l'importance de l'umami dans la gastronomie. Un ouvrage essentiel pour les passionnés de cuisine en quête de nouvelles inspirations. Afficher moinsAfficher plus

Umami: The Fifth Taste

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Le Pitch

Dans ce livre, le chef Michael Anthony explore le concept de l'umami, le cinquième goût fondamental après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il présente des recettes et des techniques culinaires mettant en valeur cette saveur unique, tout en partageant des anecdotes et des réflexions sur l'importance de l'umami dans la gastronomie. Un ouvrage essentiel pour les passionnés de cuisine en quête de nouvelles inspirations. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Umami: The Fifth Taste
Format
Relié
Publication
18 septembre 2014
Pages
160
Taille
26.9 x 21.8 x 2 cm
Poids
885
ISBN-13
9784889963915
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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