Passer au contenu
Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Séchage convectif et solaire de la mangue (mangifera indica l.)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLa caractérisation du séchage convectif de la mangue, la conception et la modélisation d'un séchoir solaire indirect à claie adapté au séchage en couche mince de ce fruit sont présentées dans ce travail. Les conditions d'équilibre entre l'air et le produit au cours du séchage ont été illustrées à travers l'isotherme de désorption et la contraction volumique. L'influence des paramètres aérauliques et intrinsèques sur la cinétique de séchage de la mangue a été analysée; la diffusivité d'eau a été identifiée et l'influence du retrait du produit sur celle-ci a ainsi démontrée. Un séchoir solaire indirect a été conçu, modélisé et simulé. Une caractérisation expérimentale du séchoir prototype a été effectuée et les courbes de séchage expérimentales ont été comparées aux courbes simulées. La simulation des paramètres thermiques du modèleglobal de couplage du capteur solaire et de l'unité de séchage donne des profils temporels de teneurs en eau en concordance avec les valeurs expérimentales. Afficher moinsAfficher plus

Séchage convectif et solaire de la mangue (mangifera indica l.)

79,00 €
Sélectionnez la condition
79,00 €

Le Pitch

PrésentationLa caractérisation du séchage convectif de la mangue, la conception et la modélisation d'un séchoir solaire indirect à claie adapté au séchage en couche mince de ce fruit sont présentées dans ce travail. Les conditions d'équilibre entre l'air et le produit au cours du séchage ont été illustrées à travers l'isotherme de désorption et la contraction volumique. L'influence des paramètres aérauliques et intrinsèques sur la cinétique de séchage de la mangue a été analysée; la diffusivité d'eau a été identifiée et l'influence du retrait du produit sur celle-ci a ainsi démontrée. Un séchoir solaire indirect a été conçu, modélisé et simulé. Une caractérisation expérimentale du séchoir prototype a été effectuée et les courbes de séchage expérimentales ont été comparées aux courbes simulées. La simulation des paramètres thermiques du modèleglobal de couplage du capteur solaire et de l'unité de séchage donne des profils temporels de teneurs en eau en concordance avec les valeurs expérimentales. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Séchage convectif et solaire de la mangue (Mangifera indica L.): Caractérisation expérimentale, modélisation et simulation du procédé
Auteur
Format
Broché
Publication
01 mai 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
256
Taille
22.9 x 15.2 x 1.5 cm
Poids
381
ISBN-13
9783841798350
Livré entre : 31 juillet - 5 août
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés