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Stockage et transformation de blé tendre

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le livre traite de l'importance du blé tendre dans l'alimentation mondiale et des enjeux liés à sa conservation et sa transformation. Il aborde les pertes potentielles dues à la température et à l'humidité du grain, ainsi que les méthodes de contrôle et de surveillance pour garantir la qualité des produits dérivés. Un ouvrage essentiel pour les professionnels de l'agroalimentaire et de la meunerie. Afficher moinsAfficher plus

Stockage et transformation de blé tendre

59,00 €
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59,00 €

Le Pitch

Le livre traite de l'importance du blé tendre dans l'alimentation mondiale et des enjeux liés à sa conservation et sa transformation. Il aborde les pertes potentielles dues à la température et à l'humidité du grain, ainsi que les méthodes de contrôle et de surveillance pour garantir la qualité des produits dérivés. Un ouvrage essentiel pour les professionnels de l'agroalimentaire et de la meunerie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Stockage et transformation de blé tendre: Analyse et contrôle de la qualité de blé tendre et des produits de sa transformation
Auteur
Format
Broché
Publication
09 décembre 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
180
Taille
22.9 x 15.2 x 1.1 cm
Poids
274
ISBN-13
9783841783813
Livré entre : 31 juillet - 5 août
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