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Goûter au terroir, c'est goûter au territoire

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce travail de géographie propose une analyse approfondie du concept de terroir, en mettant en lumière son rôle dans la construction territoriale. L'ouvrage explore les liens entre terroir, territoire et processus de territorialisation, en soulignant le rôle clé des produits du terroir dans la relation entre société et espace. Il examine comment le goût agit comme moteur de ce processus, en offrant un ancrage spatial et culturel face à la déterritorialisation. Les produits du terroir, par leurs qualités gustatives, participent à l'identité et à la construction des territoires. Afficher moinsAfficher plus

Goûter au terroir, c'est goûter au territoire

29,00 €
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Le Pitch

Ce travail de géographie propose une analyse approfondie du concept de terroir, en mettant en lumière son rôle dans la construction territoriale. L'ouvrage explore les liens entre terroir, territoire et processus de territorialisation, en soulignant le rôle clé des produits du terroir dans la relation entre société et espace. Il examine comment le goût agit comme moteur de ce processus, en offrant un ancrage spatial et culturel face à la déterritorialisation. Les produits du terroir, par leurs qualités gustatives, participent à l'identité et à la construction des territoires. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Goûter au terroir, c'est goûter au territoire: Le rôle de l’alimentation et du goût dans le processus de territorialisation
Format
Broché
Publication
02 novembre 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
80
Taille
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Poids
131
ISBN-13
9783841781123
Livré entre : 31 juillet - 5 août
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