Circuit laitière en Tunis

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Littérature française

Cette étude vise à caractériser les effets de divers facteurs liés à l'élevage sur la qualité du lait de vache dans différentes exploitations laitières en Tunisie. Des enquêtes ont été menées auprès de 30 éleveurs de différentes régions, et 120 échantillons de lait ont été prélevés pour des analyses physico-chimiques. Les résultats indiquent que la plupart des élevages sont de type traditionnel, avec un faible effectif de femelles, des éleveurs âgés et un faible niveau d'instruction, ce qui entrave les progrès. En ce qui concerne la qualité du lait, les analyses montrent une qualité acceptable en termes de matières grasses, protéines et densité. Les facteurs de variation, tels que l'élevage et la race, ont un impact significatif sur la qualité physico-chimique du lait. Afficher moinsAfficher plus

Circuit laitière en Tunis

49,90 €

Le Pitch

Littérature française

Cette étude vise à caractériser les effets de divers facteurs liés à l'élevage sur la qualité du lait de vache dans différentes exploitations laitières en Tunisie. Des enquêtes ont été menées auprès de 30 éleveurs de différentes régions, et 120 échantillons de lait ont été prélevés pour des analyses physico-chimiques. Les résultats indiquent que la plupart des élevages sont de type traditionnel, avec un faible effectif de femelles, des éleveurs âgés et un faible niveau d'instruction, ce qui entrave les progrès. En ce qui concerne la qualité du lait, les analyses montrent une qualité acceptable en termes de matières grasses, protéines et densité. Les facteurs de variation, tels que l'élevage et la race, ont un impact significatif sur la qualité physico-chimique du lait. Afficher moinsAfficher plus