Stevia,une plante aux multiples vertus

Name: Stevia,une plante aux multiples vertus
Brand: Muanda Nsemi, Francois
SKU: NW-9783841739209
Price: 51.9 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

PrésentationStevia rebaudiana est une plante riche en éléments nutritifs doux et naturels de la famille des Asteraceae. Ces feuilles contiennent des glycosides diterpéniques, des stéviosides, des rebaudiosides A..., qui sont responsables de son goût sucré. Sa valeur commerciale croissante dans le monde est due à son pouvoir sucrant élevé. Les édulcorants dérivés du Stevia sont actuellement utilisés comme substitut du sucre (saccharose) dans la biotechnologie (pharmacologiques, thérapeute, agroalimentaire, cosmétique). Cette plante magique offre de la douceur à certains aliments avec moins de calories et ne présentent aucun effet secondaire sur la santé humaine à la consommation. Le Stevia est une plante qui présente actuellement de nombreuses potentialités d'applications. Comme suggéré, les extraits de Stevia sont non toxiques et possèdent des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, antifongiques et une activité anti-carcinogène. Au Vu de son pouvoir sucrant élevé et de sa non toxicité, cette plante représente une source majeure d'édulcorant faible en calories susceptible d'être utilisé à la place du saccharose et résoudre certains problème de surpoids dû à la sur consommation du sucre. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Stevia,une plante aux multiples vertus: De la composition biochimique aux propriétés antioxydantes

Auteur

Editeur

Format

Broché

Publication

01 septembre 2018

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

160

Taille

22 x 15 x 0.9 cm

Poids

245

ISBN-13

9783841739209

Muanda Nsemi, Francois

Stevia,une plante aux multiples vertus

51,90 €

Le Pitch

PrésentationStevia rebaudiana est une plante riche en éléments nutritifs doux et naturels de la famille des Asteraceae. Ces feuilles contiennent des glycosides diterpéniques, des stéviosides, des rebaudiosides A..., qui sont responsables de son goût sucré. Sa valeur commerciale croissante dans le monde est due à son pouvoir sucrant élevé. Les édulcorants dérivés du Stevia sont actuellement utilisés comme substitut du sucre (saccharose) dans la biotechnologie (pharmacologiques, thérapeute, agroalimentaire, cosmétique). Cette plante magique offre de la douceur à certains aliments avec moins de calories et ne présentent aucun effet secondaire sur la santé humaine à la consommation. Le Stevia est une plante qui présente actuellement de nombreuses potentialités d'applications. Comme suggéré, les extraits de Stevia sont non toxiques et possèdent des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, antifongiques et une activité anti-carcinogène. Au Vu de son pouvoir sucrant élevé et de sa non toxicité, cette plante représente une source majeure d'édulcorant faible en calories susceptible d'être utilisé à la place du saccharose et résoudre certains problème de surpoids dû à la sur consommation du sucre. Afficher moinsAfficher plus