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Mise au point d'outils moléculaires pour l'identification des flores

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre présente une étude sur la détermination des teneurs en ochratoxine A (OTA) dans le café, la mise en place d'une méthode de PCR-DGGE pour analyser les flores fongiques présentes et l'identification de l'origine géographique du café. L'auteur a collecté 104 échantillons de café et évalué deux traitements à différentes étapes de transformation. Les résultats ont montré l'influence du stade de prélèvement sur la teneur en OTA et la faisabilité de la PCR-DGGE pour la traçabilité du café. Afficher moinsAfficher plus

Mise au point d'outils moléculaires pour l'identification des flores

79,90 €
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Le Pitch

Ce livre présente une étude sur la détermination des teneurs en ochratoxine A (OTA) dans le café, la mise en place d'une méthode de PCR-DGGE pour analyser les flores fongiques présentes et l'identification de l'origine géographique du café. L'auteur a collecté 104 échantillons de café et évalué deux traitements à différentes étapes de transformation. Les résultats ont montré l'influence du stade de prélèvement sur la teneur en OTA et la faisabilité de la PCR-DGGE pour la traçabilité du café. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Mise au point d'outils moléculaires pour l'identification des flores: Détermination des flores fongiques ochratoxinogènes : Application à la Traçabilité du café Camerounais
Editeur
Format
Broché
Publication
04 mai 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
200
Taille
22.9 x 15.2 x 1.2 cm
Poids
302
ISBN-13
9783841640215

Auteur

Livré entre : 31 juillet - 5 août
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