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Problématique de la malnutrition en Afrique Subsaharienne

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
La malnutrition est un problème majeur dans le monde, causant la moitié des décès d'enfants. En Afrique subsaharienne, elle est souvent liée à la pauvreté. Ce livre présente une étude sur la valeur nutritionnelle de certains aliments traditionnels, en se concentrant sur les chenilles, un mets apprécié dans de nombreuses cultures. L'analyse de cinq espèces de chenilles consommées à Kinshasa a révélé des teneurs élevées en glucides et en protéines. Les résultats suggèrent que les chenilles pourraient constituer une source importante de protéines, couvrant la quasi-totalité des besoins en acides aminés essentiels d'un adulte. Leur consommation en tant qu'aliment complémentaire riche en protéines et en énergie pourrait contribuer de manière significative à la lutte contre l'insécurité alimentaire et la pauvreté. Afficher moinsAfficher plus

Problématique de la malnutrition en Afrique Subsaharienne

39,00 €
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Le Pitch

La malnutrition est un problème majeur dans le monde, causant la moitié des décès d'enfants. En Afrique subsaharienne, elle est souvent liée à la pauvreté. Ce livre présente une étude sur la valeur nutritionnelle de certains aliments traditionnels, en se concentrant sur les chenilles, un mets apprécié dans de nombreuses cultures. L'analyse de cinq espèces de chenilles consommées à Kinshasa a révélé des teneurs élevées en glucides et en protéines. Les résultats suggèrent que les chenilles pourraient constituer une source importante de protéines, couvrant la quasi-totalité des besoins en acides aminés essentiels d'un adulte. Leur consommation en tant qu'aliment complémentaire riche en protéines et en énergie pourrait contribuer de manière significative à la lutte contre l'insécurité alimentaire et la pauvreté. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Problématique de la malnutrition en Afrique Subsaharienne: Contribution à l'étude des valeurs nutritionnelles des aliments: « cas de quelques chenilles consomm
Format
Poche
Publication
08 août 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
96
Taille
22 x 15 x 15 cm
Poids
154
ISBN-13
9783838184081

Auteur

Livré entre : 31 juillet - 5 août
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