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Heller, Steven

Menu Design in Europe

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Consacré à la forme visuelle et graphique des menus en Europe, le nouveau livre de Jim Heimann est un festin pour les yeux qui vous fera venir l’eau à la bouche, avec plusieurs centaines de menus européens allant du début du xixe siècle à la fin du second millénaire. Histoire de la cuisine européenne et vaste panorama des styles graphiques,Menu Design in Europesatisfera l’appétit des gourmets comme des passionnés de graphisme. La prédominance de la cuisine française a fait de celle-ci un modèle des plaisirs culinaires qui s’est propagé dans toute l’Europe (et au-delà). Avec le développement des restaurants et de la gastronomie au xixe siècle, la nécessité d’une présentation plus rigoureuse des plats proposés a donné naissance àtoutes sortes de menus imprimés, simples ou extravagants. Orné d’une illustration découpée, le menu de 1891 du Grand Véfour, à Paris, évoque la brasserie bouillonnante de la Belle Époque, tandis qu’en 1932, celui du Royal Palace Hotel de Londres vous entraîne dans un bar nocturne et plein de verve de l’époque du jazz. À l’autre extrémité de cet éventail graphique, le menu du restaurant Lasserre s’exprime, au milieu du xxe siècle, avec une simplicité surréaliste.Plusieurs décennies de styles artistiques sont représentées, depuis les chefs-d’œuvre de l’Art nouveau et de l’Art déco jusqu’aux appropriations graphiques de la République démocratique allemande.On trouvera aussi les restaurants étoilés par le Guide Michelinà l’époque des chefs vedettes et des raretés comme le menu d’un repas militaire allemand durant la Seconde Guerre mondiale. Bien plus qu’une simple énumération de plats, ces menus évoquent souvent un repas mémorable et sont parfois présentésavec une attention aussi soignée que les mets eux-mêmes. S’il ne nous est plus possible d’être attablés à La Tour d’Argent en 1952 pour y déguster son fameux Caneton Tour d’Argent, nous en imaginons sans peine l’ambiance grâce au gibier d’eau qui illustre le menu du dîner de ce grand restaurant parisien. Avec un texte introductif de Steven Heller, historien du graphisme, et des légendes d’illustration par Marc Selvaggio, grand marchand de livres anciens et d’objets éphémères,Menu Design in Europeréunit desmenus issus de grandes collections privées et d’institutions, dans un somptueux banquet visuel qui fait aussi l’histoire de deux siècles de traditions gastronomiques. ,En brefLa réputation de centre du monde gastronomique qu’on attribue à l’Europe se trouve confirmée par cette vaste collection de cartes et menus des quatre coins du continent. Qu’il s’agisse des menus extravagants de festins royaux ou des savoureuses illustrations minimalistes du milieu du XXe siècle, les mœurs gastronomiques de toute l’Europe sont dévoilées dans cette encyclopédie visuelle.,Commentaires«Entre histoire de la cuisine européenne et vaste panorama des styles graphiques,Menu Design in Europesaura mettre l’eau à la bouche des designers gastronomes.»,Commentaires«Les pages de ce livre retracent plusieurs siècles d’exaltation gustative et rappellent que cet objet commun, autrefois élément clé d’un repas, a été élevé au rang d’art inspirant des souvenirs et l’histoire culinaire.»,Commentaires«Véritable festin pour les yeux, cette encyclopédie visuelle vous fera, à n’en pas douter, venir l’eau à la bouche pour satisfaire l’appétit des gourmets comme des passionnés de graphisme.» Afficher moins Afficher plus

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Présentation Consacré à la forme visuelle et graphique des menus en Europe, le nouveau livre de Jim Heimann est un festin pour les yeux qui vous fera venir l’eau à la bouche, avec plusieurs centaines de menus européens allant du début du xixe siècle à la fin du second millénaire. Histoire de la cuisine européenne et vaste panorama des styles graphiques,Menu Design in Europesatisfera l’appétit des gourmets comme des passionnés de graphisme. La prédominance de la cuisine française a fait de celle-ci un modèle des plaisirs culinaires qui s’est propagé dans toute l’Europe (et au-delà). Avec le développement des restaurants et de la gastronomie au xixe siècle, la nécessité d’une présentation plus rigoureuse des plats proposés a donné naissance àtoutes sortes de menus imprimés, simples ou extravagants. Orné d’une illustration découpée, le menu de 1891 du Grand Véfour, à Paris, évoque la brasserie bouillonnante de la Belle Époque, tandis qu’en 1932, celui du Royal Palace Hotel de Londres vous entraîne dans un bar nocturne et plein de verve de l’époque du jazz. À l’autre extrémité de cet éventail graphique, le menu du restaurant Lasserre s’exprime, au milieu du xxe siècle, avec une simplicité surréaliste.Plusieurs décennies de styles artistiques sont représentées, depuis les chefs-d’œuvre de l’Art nouveau et de l’Art déco jusqu’aux appropriations graphiques de la République démocratique allemande.On trouvera aussi les restaurants étoilés par le Guide Michelinà l’époque des chefs vedettes et des raretés comme le menu d’un repas militaire allemand durant la Seconde Guerre mondiale. Bien plus qu’une simple énumération de plats, ces menus évoquent souvent un repas mémorable et sont parfois présentésavec une attention aussi soignée que les mets eux-mêmes. S’il ne nous est plus possible d’être attablés à La Tour d’Argent en 1952 pour y déguster son fameux Caneton Tour d’Argent, nous en imaginons sans peine l’ambiance grâce au gibier d’eau qui illustre le menu du dîner de ce grand restaurant parisien. Avec un texte introductif de Steven Heller, historien du graphisme, et des légendes d’illustration par Marc Selvaggio, grand marchand de livres anciens et d’objets éphémères,Menu Design in Europeréunit desmenus issus de grandes collections privées et d’institutions, dans un somptueux banquet visuel qui fait aussi l’histoire de deux siècles de traditions gastronomiques. ,En brefLa réputation de centre du monde gastronomique qu’on attribue à l’Europe se trouve confirmée par cette vaste collection de cartes et menus des quatre coins du continent. Qu’il s’agisse des menus extravagants de festins royaux ou des savoureuses illustrations minimalistes du milieu du XXe siècle, les mœurs gastronomiques de toute l’Europe sont dévoilées dans cette encyclopédie visuelle.,Commentaires«Entre histoire de la cuisine européenne et vaste panorama des styles graphiques,Menu Design in Europesaura mettre l’eau à la bouche des designers gastronomes.»,Commentaires«Les pages de ce livre retracent plusieurs siècles d’exaltation gustative et rappellent que cet objet commun, autrefois élément clé d’un repas, a été élevé au rang d’art inspirant des souvenirs et l’histoire culinaire.»,Commentaires«Véritable festin pour les yeux, cette encyclopédie visuelle vous fera, à n’en pas douter, venir l’eau à la bouche pour satisfaire l’appétit des gourmets comme des passionnés de graphisme.» Afficher moins Afficher plus

Détails du livre
Titre complet
Menu Design in Europe
Auteur
Heller, Steven
Editeur
TASCHEN
Format
Beau Livre
Publication
15 juillet 2022
Editeur
Heimann, Jim
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
448
Taille
31.5 x 25 x 4.5 cm
Poids
3499
ISBN-13
9783836578738

Auteur
Heller, Steven
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Livré entre : 2 novembre - 5 novembre
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