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technologie des corps gras alimentaires

Le Pitch
Ce court ouvrage sert d'introduction à la technologie des corps gras. Il propose une bibliographie pour les étudiants en sciences alimentaires et aborde les lipides, les industries agroalimentaires et la stabilité des corps gras. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce court ouvrage sert d'introduction à la technologie des corps gras. Il propose une bibliographie pour les étudiants en sciences alimentaires et aborde les lipides, les industries agroalimentaires et la stabilité des corps gras. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Technologie des corps gras alimentaires
Auteur
Publication
14 juillet 2016
Pages
84
Taille
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Poids
137
ISBN-13
9783659558245
Livré entre : 3 janvier - 8 janvier
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