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Les marqueurs ADN pour une meilleure traçabilité des huiles d'olive

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'olivier (Olea europea L.) est une culture millénaire et une source importante d'huile alimentaire aux vertus santé. Cette thèse explore l'utilisation des marqueurs ADN microsatellites pour garantir l'authenticité des huiles d'olive. L'auteure démontre l'efficacité de 8 SSR pour identifier et distinguer les variétés étudiées, et prouve que les marqueurs GAPU59 et GAPU71A peuvent être utilisés seuls pour authentifier ces variétés. Elle crée une base de données, OGDD, contenant les polymorphismes des marqueurs SSR et d'autres caractéristiques des principales variétés d'olivier, permettant d'identifier avec certitude l'origine d'une huile monovariétale inconnue. Afficher moinsAfficher plus

Les marqueurs ADN pour une meilleure traçabilité des huiles d'olive

49,90 €
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Le Pitch

L'olivier (Olea europea L.) est une culture millénaire et une source importante d'huile alimentaire aux vertus santé. Cette thèse explore l'utilisation des marqueurs ADN microsatellites pour garantir l'authenticité des huiles d'olive. L'auteure démontre l'efficacité de 8 SSR pour identifier et distinguer les variétés étudiées, et prouve que les marqueurs GAPU59 et GAPU71A peuvent être utilisés seuls pour authentifier ces variétés. Elle crée une base de données, OGDD, contenant les polymorphismes des marqueurs SSR et d'autres caractéristiques des principales variétés d'olivier, permettant d'identifier avec certitude l'origine d'une huile monovariétale inconnue. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les marqueurs ADN pour une meilleure traçabilité des huiles d'olive.
Auteur
Format
Broché
Publication
01 novembre 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
116
Taille
22.9 x 15.2 x 0.7 cm
Poids
182
ISBN-13
9783330872783
Livré entre : 30 juillet - 4 août
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