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Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre présente une étude approfondie sur la caractérisation biochimique de plusieurs variétés d'agrumes en Tunisie. Les auteurs se concentrent sur la maltaise demi-sanguine, la douce de Citrus sinensis, le citronnier, le bergamotier et le bigaradier. Ils analysent la croissance, l'évolution des paramètres physico-chimiques, l'accumulation des arômes, les composés des huiles essentielles, et déterminent la période de maturité optimale des fruits. De plus, ils explorent les possibilités de valorisation des sous-produits des agrumes, tels que la production d'huiles alimentaires à partir des pépins et d'huiles essentielles à partir de l'écorce. Afficher moinsAfficher plus

Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie

64,90 €
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Le Pitch

Ce livre présente une étude approfondie sur la caractérisation biochimique de plusieurs variétés d'agrumes en Tunisie. Les auteurs se concentrent sur la maltaise demi-sanguine, la douce de Citrus sinensis, le citronnier, le bergamotier et le bigaradier. Ils analysent la croissance, l'évolution des paramètres physico-chimiques, l'accumulation des arômes, les composés des huiles essentielles, et déterminent la période de maturité optimale des fruits. De plus, ils explorent les possibilités de valorisation des sous-produits des agrumes, tels que la production d'huiles alimentaires à partir des pépins et d'huiles essentielles à partir de l'écorce. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie: Citrus sinensis; Citrus limon; Citrus bergamia; Citrus aurantium
Format
Broché
Publication
01 septembre 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
168
Taille
22.9 x 15.2 x 1 cm
Poids
256
ISBN-13
9783330871687

Auteur

Livré entre : 30 juillet - 4 août
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