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Recettes de voyage d'Ollivier Bellin

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, le chef breton doublement étoilé, Ollivier Bellin, propose une fusion entre ses racines culinaires et les traditions gastronomiques du monde. À travers une trentaine de recettes emblématiques de différents pays, il revisite des plats classiques en y apportant sa touche personnelle et des ingrédients locaux bretons. Les lecteurs pourront ainsi découvrir des associations surprenantes comme la langouste cubaine aux tagliatelles de blé noir ou l'ananas cuit en croûte de sel. Chaque recette est accompagnée d'une présentation du pays concerné et de portraits de restaurants et chefs réputés. Les photographies des plats, réalisées à l'Auberge des Glaziks par le photographe Bernard Galéron, mettent en valeur la créativité et le savoir-faire du chef. Un voyage culinaire riche en saveurs et en découvertes. Afficher moinsAfficher plus

Recettes de voyage d'Ollivier Bellin

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chef breton doublement étoilé, Ollivier Bellin, propose une fusion entre ses racines culinaires et les traditions gastronomiques du monde. À travers une trentaine de recettes emblématiques de différents pays, il revisite des plats classiques en y apportant sa touche personnelle et des ingrédients locaux bretons. Les lecteurs pourront ainsi découvrir des associations surprenantes comme la langouste cubaine aux tagliatelles de blé noir ou l'ananas cuit en croûte de sel. Chaque recette est accompagnée d'une présentation du pays concerné et de portraits de restaurants et chefs réputés. Les photographies des plats, réalisées à l'Auberge des Glaziks par le photographe Bernard Galéron, mettent en valeur la créativité et le savoir-faire du chef. Un voyage culinaire riche en saveurs et en découvertes. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les goûts du voyage
Format
Broché
Publication
07 avril 2014
Auteur
Rivallain, Yann
Illustrations
Galéron, Bernard
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
150
Taille
0.2 x 0.2 x 0 cm
Poids
0
ISBN-13
9782954287324
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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