Céréales – La plus grande saga que le monde ait vécue

Les céréales font partie de notre quotidien, dès le petit déjeuner... Elles accompagnent aussi les sociétés humaines depuis plus de dix mille ans, sur tous les continents. Pourtant, il n'existait pas jusque-là de livre grand public qui aborde les céréales sous tous les angles. En conjuguant curiosité et humour, Jean-Paul Collaert nous entraîne à travers champs pour découvrir maints aspects méconnus de ces plantes vraiment hors du commun. Cette saga aux multiples épisodes permet de rencontrer une foule de personnages savoureux, chercheurs passionnés ou capitaines d'industrie. C'est surtout un hommage rendu aux paysans qui ont nourri la planète et le feront encore, pour notre plus grand bien. Au passage, de multiples questions très actuelles sont abordées, car les céréales sont au coeur de la géopolitique, du changement climatique et de la crise énergétique, sans oublier les OGM ou l'alimentation de demain. Rempli d'anecdotes, ce livre passionnera aussi bien les collégiens et les étudiants que leurs parents : impossible désormais de passer devant un champ sans y jeter un coup d'oeil !Biographie de l'auteurIngénieur agronome de formation, Jean-Paul Collaert se lance d'abord dans le maraîchage, en Dordogne, avant de trouver sa voie dans le journalisme horticole. Après avoir travaillé à L'Ami des jardins et Rustica Hebdo, il finit sa carrière comme rédacteur en chef de Jardins de France, la revue de la Société nationale d'horticulture de France. Depuis une dizaine d'années, il a écrit plusieurs best-sellers, dont « Purins d'ortie et compagnie » (éditions de Terran), « L'Art du potager en carrés » (Edisud), ainsi que le monumental « Nouveau jardin écologique » (éditions Rustica). Il aime expérimenter et faire connaître des techniques originales comme le jardinage en lasagnes ou le vermicompostage, toujours au plus près de la nature.