Le bon choix pour cuisiner

Broché - 28/10/2010 - Thierry Souccar

3.8

(6)

Le Pitch

Dans cet ouvrage, Juliette Pouyat, docteur en agronomie, propose des conseils pratiques pour cuisiner de manière saine. Elle aborde la sélection des aliments, leur conservation, les températures de cuisson, les méthodes de cuisson et le choix des ustensiles. L'autrice explique comment préserver les nutriments, limiter les substances nocives lors de la cuisson et éviter les transferts de produits chimiques des emballages. Elle répond également à des questions fréquentes sur la sécurité alimentaire et la santé, telles que l'utilisation du micro-ondes, des poêles en Teflon ou des plastiques au contact des aliments. Ce guide pratique et scientifique permet d'adopter une approche éclairée de la cuisine santé. Afficher moins Afficher plus
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Broché - 28/10/2010 - Thierry Souccar

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Dans cet ouvrage, Juliette Pouyat, docteur en agronomie, propose des conseils pratiques pour cuisiner de manière saine. Elle aborde la sélection des aliments, leur conservation, les températures de cuisson, les méthodes de cuisson et le choix des ustensiles. L'autrice explique comment préserver les nutriments, limiter les substances nocives lors de la cuisson et éviter les transferts de produits chimiques des emballages. Elle répond également à des questions fréquentes sur la sécurité alimentaire et la santé, telles que l'utilisation du micro-ondes, des poêles en Teflon ou des plastiques au contact des aliments. Ce guide pratique et scientifique permet d'adopter une approche éclairée de la cuisine santé. Afficher moins Afficher plus
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