Nutrition, mensonges et propagande

Broché - 13/11/2008 - Thierry Souccar Editions

3.9

(6)

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Dans cet ouvrage, Michael Pollan critique l'approche réductionniste de la nutrition qui consiste à ne considérer les aliments que pour leurs nutriments isolés, en occultant leur dimension globale. Il dénonce les intérêts des experts et de l'industrie agroalimentaire qui promeuvent cette vision, au détriment de notre santé et de l'environnement. Pollan propose une approche plus holistique de l'alimentation, basée sur la consommation de vrais aliments et le retour à une alimentation traditionnelle. Il démontre que les ravages du nutritionnisme sont réversibles et que des choix alimentaires plus conscients sont bénéfiques à la fois pour notre santé et pour la planète. Afficher moins Afficher plus
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Nutrition, mensonges et propagande

Broché - 13/11/2008 - Thierry Souccar Editions

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, Michael Pollan critique l'approche réductionniste de la nutrition qui consiste à ne considérer les aliments que pour leurs nutriments isolés, en occultant leur dimension globale. Il dénonce les intérêts des experts et de l'industrie agroalimentaire qui promeuvent cette vision, au détriment de notre santé et de l'environnement. Pollan propose une approche plus holistique de l'alimentation, basée sur la consommation de vrais aliments et le retour à une alimentation traditionnelle. Il démontre que les ravages du nutritionnisme sont réversibles et que des choix alimentaires plus conscients sont bénéfiques à la fois pour notre santé et pour la planète. Afficher moins Afficher plus
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