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Gasparotto Laure

L'Atlas des vins de France 2018

  • L'Atlas des vins de France 2018
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Cette nouvelle édition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, année au cours de laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a connu son aboutissement. L'ouvrage, enrichi et actualisé, présente en 360 pages abondamment illustrées la totalité des Appellations d'origine contrôlée (AOC), des Indications géographiques protégées (IGP) et des Eaux de vie de France. Un premier chapitre résume ce qu'il faut savoir sur le vin. Chaque appellation ou dénomination, classée par régions viticoles, est présentée en douze critères (année d'obtention du label, superficie, encépagement, rendement à l'hectare, durée d'élevage, quantité de production, présentation détaillée et qualités organoleptiques, durée de consommation, durée de conservation, température de dégustation, affinités...). Près de 100 cartes en couleur permettent de situer les différentes zones de production, et plus de 1 000 accords mets et vins sont proposés. En fin d'ouvrage, un index général détaillé facilite la recherche. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Cette nouvelle édition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, année au cours de laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a connu son aboutissement. L'ouvrage, enrichi et actualisé, présente en 360 pages abondamment illustrées la totalité des Appellations d'origine contrôlée (AOC), des Indications géographiques protégées (IGP) et des Eaux de vie de France. Un premier chapitre résume ce qu'il faut savoir sur le vin. Chaque appellation ou dénomination, classée par régions viticoles, est présentée en douze critères (année d'obtention du label, superficie, encépagement, rendement à l'hectare, durée d'élevage, quantité de production, présentation détaillée et qualités organoleptiques, durée de consommation, durée de conservation, température de dégustation, affinités...). Près de 100 cartes en couleur permettent de situer les différentes zones de production, et plus de 1 000 accords mets et vins sont proposés. En fin d'ouvrage, un index général détaillé facilite la recherche. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'ATLAS DES VINS DE FRANCE 2018
Auteur
Gasparotto Laure
Editeur
DE MONZA EDITEU
Format
Grand Format
Publication
09 novembre 2017
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
360
Taille
31.5 x 24.6 x 3.2 cm
Poids
2420
ISBN-13
9782916231464

Auteur

Gasparotto Laure
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