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Sucre d'art, l'envers du décor

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France, dévoile les coulisses de son univers sucré. Il partage son savoir-faire, ses techniques et ses recettes pour sublimer le sucre et la pâtisserie. De la fabrication des décors en sucre aux créations les plus élaborées, plongez dans l'univers exigeant et créatif de ce grand chef pâtissier. Afficher moinsAfficher plus

Sucre d'art, l'envers du décor

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France, dévoile les coulisses de son univers sucré. Il partage son savoir-faire, ses techniques et ses recettes pour sublimer le sucre et la pâtisserie. De la fabrication des décors en sucre aux créations les plus élaborées, plongez dans l'univers exigeant et créatif de ce grand chef pâtissier. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sucre d'art, l'envers du décor
Format
Relié
Publication
01 novembre 2001
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
26.5 x 20 x 2 cm
Poids
950
ISBN-13
9782914449014
Livré entre : 23 décembre - 26 décembre
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