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Contes et Saveurs d'Auvergne

  • Contes et Saveurs d'Auvergne
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Plus de soixante recettes auvergnates, relevées d'évocations moins savoureuses, peut-on rêver plus gourmande initiation ? André Bouyssou, fameux maître queux, est en effet aussi un conteur doué d'autant de mémoire que de sensibilité. Les superbes photos de Francis Debaisieux, sélectionnées et mises en page par sa femme Mireille, font de ce recueil un irrésistible appel à redécouvrir les trésors de nos terroirs. Biographie de l'auteur André Bouyssou, qui présida longtemps aux destinées de l'hôtel restaurant le " Bel Horizon " avant d'en laisser les fourneaux à son fils Eric, est une figure de Vic-sur-Cère, où chacun connaît sa silhouette imposante et hiératique, animée par des yeux à la fois mobiles et scrutateurs. Les responsabilités régionales qu'il a endossées font que ses confrères du métier savent, eux aussi, avec quelle flamme André Bouyssou use de sa voix curieusement haut perché. Toutefois, c'est surtout par son talent à revisiter les traditions culinaires auxquelles il avait été initié par des grands-parents aubergistes qu'André Bouyssou, personnalité profondément enracinée dans son terroir, s'est fait apprécier loin des frontières du Cantal. Francis Debaisieux parcourt le Massif Central depuis vingt-cinq ans et fait partager ses coups de cœur à travers ses photographies. Après des études à l'école Boulle, il s'est lancé de bonne heure dans la photographie. Lauréat de la Fondation Maréchal Leclerc, il a parcouru les Indes (" Regards vers l'Inde du Nord " primé au Festival International Audiovisuel de Tarbes), la Polynésie, les Etats-Unis, le Brésil... Mais c'est pour le Massif Central qu'il s'est pris de passion. Il en a immortalisé paysages, visages et monuments, tout en recueillant de précieux témoignages de la vie et des métiers, qu'ils soient d'aujourd'hui ou de naguère. Ce travail a débouché sur des diaporamas restés dans toutes les mémoires, ainsi que sur l'édition de cartes postales, de posters et de livres. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Plus de soixante recettes auvergnates, relevées d'évocations moins savoureuses, peut-on rêver plus gourmande initiation ? André Bouyssou, fameux maître queux, est en effet aussi un conteur doué d'autant de mémoire que de sensibilité. Les superbes photos de Francis Debaisieux, sélectionnées et mises en page par sa femme Mireille, font de ce recueil un irrésistible appel à redécouvrir les trésors de nos terroirs. Biographie de l'auteur André Bouyssou, qui présida longtemps aux destinées de l'hôtel restaurant le " Bel Horizon " avant d'en laisser les fourneaux à son fils Eric, est une figure de Vic-sur-Cère, où chacun connaît sa silhouette imposante et hiératique, animée par des yeux à la fois mobiles et scrutateurs. Les responsabilités régionales qu'il a endossées font que ses confrères du métier savent, eux aussi, avec quelle flamme André Bouyssou use de sa voix curieusement haut perché. Toutefois, c'est surtout par son talent à revisiter les traditions culinaires auxquelles il avait été initié par des grands-parents aubergistes qu'André Bouyssou, personnalité profondément enracinée dans son terroir, s'est fait apprécier loin des frontières du Cantal. Francis Debaisieux parcourt le Massif Central depuis vingt-cinq ans et fait partager ses coups de cœur à travers ses photographies. Après des études à l'école Boulle, il s'est lancé de bonne heure dans la photographie. Lauréat de la Fondation Maréchal Leclerc, il a parcouru les Indes (" Regards vers l'Inde du Nord " primé au Festival International Audiovisuel de Tarbes), la Polynésie, les Etats-Unis, le Brésil... Mais c'est pour le Massif Central qu'il s'est pris de passion. Il en a immortalisé paysages, visages et monuments, tout en recueillant de précieux témoignages de la vie et des métiers, qu'ils soient d'aujourd'hui ou de naguère. Ce travail a débouché sur des diaporamas restés dans toutes les mémoires, ainsi que sur l'édition de cartes postales, de posters et de livres. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Contes et Saveurs d'Auvergne
Editeur
Debaisieux Editions
Format
Relié
Publication
01 janvier 2000
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
144
Taille
31 x 24.4 x 2 cm
Poids
1246
ISBN-13
9782913381070
Livré entre : 23 décembre - 26 décembre
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