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Glace et ses usages

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Le Pitch
En bref Les archives des P.-O. et la prospection archéolo­gique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIe siècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici desétudes d'histoire du climat, des techniques, d'histoireéconomique et sociale. ,Présentation Les archives des P.-O. et la prospection archéolo­gique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIe siècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici desétudes d'histoire du climat, des techniques, d'histoireéconomique et sociale. Les archives des P.-O. et la prospection archéolo­gique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIe siècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d'histoire du climat, des techniques, d'histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l'Espagne, a gagné l'Europe par sa frange méditerranéenne. Afficher moinsAfficher plus

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En bref Les archives des P.-O. et la prospection archéolo­gique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIe siècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici desétudes d'histoire du climat, des techniques, d'histoireéconomique et sociale. ,Présentation Les archives des P.-O. et la prospection archéolo­gique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIe siècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici desétudes d'histoire du climat, des techniques, d'histoireéconomique et sociale. Les archives des P.-O. et la prospection archéolo­gique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIe siècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d'histoire du climat, des techniques, d'histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l'Espagne, a gagné l'Europe par sa frange méditerranéenne. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Glace et ses usages
Editeur
PU PERPIGNAN
Format
Broché
Publication
01 janvier 1999
Coordination
Rousselle, Aline
Pages
152
Taille
24 x 16 x 1 cm
Poids
280
ISBN-13
9782908912791
Livré entre : 26 juillet - 29 juillet
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