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Nicolas Appert, inventeur et humaniste

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Le Pitch
Nicolas Appert est un personnage emblématique de l'histoire de la conservation des aliments. Cet ouvrage retrace sa vie, de ses débuts modestes en tant que confiseur à l'invention de la méthode de stérilisation des aliments en conserve qui révolutionna l'industrie agroalimentaire. Jean-Paul Barbier dresse le portrait d'un homme passionné, visionnaire et humaniste, dont les découvertes ont eu un impact majeur sur la santé publique et l'alimentation. À travers cette biographie, le lecteur découvrira les défis auxquels Appert a dû faire face, ses succès mais aussi ses échecs, et l'héritage qu'il a laissé dans le domaine de la gastronomie et de la science. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Nicolas Appert est un personnage emblématique de l'histoire de la conservation des aliments. Cet ouvrage retrace sa vie, de ses débuts modestes en tant que confiseur à l'invention de la méthode de stérilisation des aliments en conserve qui révolutionna l'industrie agroalimentaire. Jean-Paul Barbier dresse le portrait d'un homme passionné, visionnaire et humaniste, dont les découvertes ont eu un impact majeur sur la santé publique et l'alimentation. À travers cette biographie, le lecteur découvrira les défis auxquels Appert a dû faire face, ses succès mais aussi ses échecs, et l'héritage qu'il a laissé dans le domaine de la gastronomie et de la science. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Nicolas Appert: Inventeur et humaniste
Editeur
Format
Broché
Publication
01 mars 1994
Pages
192
Taille
22 x 16 x 1.5 cm
Poids
424
ISBN-13
9782908670172

Auteur

Livré entre : 26 juillet - 29 juillet
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