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Terroirs viticoles, paysages et géologie en Languedoc

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Audience : Adulte - Grand Public
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CommentairesDegustateurs.com, 21 février 2012 : "Terroirs Viticoles, Paysages et Géologie en Languedoc. Un ouvrage récent (édité en décembre 2011) et remarquable sur la géologie en Languedoc avec une vision très singulière et originale puisque axée sur la relation géologie et vins. Des photos et une iconographie remarquable que je conseille vivement à toua ceux intéressés par la géologie et les vins du Languedoc. Un chapitre en particulier sur ‘effets terroirs et vins” avec une analyse de Jean-Baptiste Granier (dont il faudra que je discute avec lui car entre autre fruits rouges et pics belle acidité et très bel équilibre, je suis pus d’accord du tout) mais également un sous-chapitre sur l’effet du terroir sur les syrahs de Jean Françis Tzarn (Borie de la Vitarèle). Une foule d’informations dont je ne suis pas près de faire le tour et dont j’espère faire bon usage dans les semaines et mois qui viennent...",PrésentationLe Languedoc est terre de vins. Ils ont aujourd’hui gagné leurs lettres de noblesse et leur singularité offre des occasions sans cesse renouvelées de rencontres et de découvertes. Le Languedoc est aussi terre de diversité géologique. L’observation immédiate des paysages laisse deviner la variété des roches, des reliefs, des sols. Il est alors peu de chemin à parcourir pour imaginer que la diversité des substrats influence la diversité des productions. Ce livre est fait pour donner arguments et savoirs à ceux qui veulent vérifier cette intuition. Une nouvelle fois, Jean-Claude Bousquet nous donne à observer et à comprendre. Il nous révèle comment les roches et les formes du relief organisent les terroirs, comment les vignobles ont su profiter de ces possibilités infinies pour nous offrir des vins qui parlent de la terre et du travail des hommes.,CommentairesPaysan du Midi, 8 juin 2012 : "Paysages et géologie en Languedoc Si la géologie n’est que l'une des composantes de l’approche des terroirs, elle est l’une des principales. Le livre du géologue Jean-Claude Bousquet ‘“Terroirs viticoles, paysages et géologie en Languedoc” (Editions Ecologistes de l’Euzière) permet de mieux comprendre l’importance de la géologie dans les terroirs. […] A travers ce livre, Jean-Claude Bousquet explique un certain nombre de mécanismes qui aboutissent à la formation des sols. Il en décrit la diversité à travers de nombreux exemples. Sa présentation des grands types de terroirs dans notre région est une référence précieuse pour mieux connaître le cadre de la viticulture régionale.",CommentairesVino Veritas, n°26, mars 2012 : "Terroirs viticoles, paysages et géologie en Languedoc Jean Claude Bousquet publie aux Editions écologistes de l’Euzière un ouvrage à la fois précis, complet et abordable, en un mot, utile. […] Pour quel public ? Riche en illustrations, ce livre est destiné tout d’abord aux acteurs du développement d’une viticulture soucieuse du terroir, qui désirent en connaître les éléments naturels pour leur propre compte et pour les communiquer ensuite. En effet, les amateurs de vin aiment savoir sur quels critères se différencie la production des terroirs. Dans une région, où le passé géologique transparaît dans ses paysages et ses sites, la palette de sols viticoles interpelle aussi : la communication se fait donc de plus en plus souvent en mettant en avant les roches, et parfois même les fossiles." Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Terroirs viticoles: Paysages et géologie en Languedoc
Editeur
Format
Grand Format
Publication
15 décembre 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
22 x 28 x 1.7 cm
Poids
1040
ISBN-13
9782906128293

Auteur

Livré entre : 22 janvier - 25 janvier
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