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Traité de pâtisserie artisanale serie #4

Traité de pâtisserie artisanale, tome 4

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce quatrième tome du "Traité de pâtisserie artisanale" de Roland Bilheux est un ouvrage de référence pour les professionnels de la pâtisserie. Il aborde en détail des techniques avancées et des recettes sophistiquées, permettant aux chefs pâtissiers en herbe d'approfondir leurs connaissances et de perfectionner leur savoir-faire. Ce volume couvre notamment les entremets, les glaces et sorbets, ainsi que les décors en chocolat et en sucre. Chaque recette est expliquée pas à pas, avec des conseils pratiques et des astuces de pro. Afficher moinsAfficher plus

Traité de pâtisserie artisanale serie #4

Traité de pâtisserie artisanale, tome 4

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Le Pitch

Ce quatrième tome du "Traité de pâtisserie artisanale" de Roland Bilheux est un ouvrage de référence pour les professionnels de la pâtisserie. Il aborde en détail des techniques avancées et des recettes sophistiquées, permettant aux chefs pâtissiers en herbe d'approfondir leurs connaissances et de perfectionner leur savoir-faire. Ce volume couvre notamment les entremets, les glaces et sorbets, ainsi que les décors en chocolat et en sucre. Chaque recette est expliquée pas à pas, avec des conseils pratiques et des astuces de pro. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Traité de pâtisserie artisanale, tome 4
Format
Relié
Publication
01 janvier 2000
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
0
Taille
2.8 x 30.6 x 21.2 cm
Poids
1385
ISBN-13
9782905245052
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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