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La cuisine des abats

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre propose une sélection de 60 recettes traditionnelles et revisitées à base d'abats, ces morceaux de viande souvent délaissés. L'auteur, Dominique Dumas, nous guide pas à pas dans la préparation de plats tels que ris de veau, tablier de sapeur ou encore pieds de cochon. En plus des recettes, le livre propose des conseils pour choisir, préparer et accompagner les abats, ainsi qu'une sélection de vins pour les sublimer. Afficher moinsAfficher plus

La cuisine des abats

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Le Pitch

Ce livre propose une sélection de 60 recettes traditionnelles et revisitées à base d'abats, ces morceaux de viande souvent délaissés. L'auteur, Dominique Dumas, nous guide pas à pas dans la préparation de plats tels que ris de veau, tablier de sapeur ou encore pieds de cochon. En plus des recettes, le livre propose des conseils pour choisir, préparer et accompagner les abats, ainsi qu'une sélection de vins pour les sublimer. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La cuisine des abats
Format
Broché
Publication
14 avril 2008
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
62
Taille
24 x 17.5 x 0.6 cm
Poids
250
ISBN-13
9782879018584
Livré entre : 21 décembre - 24 décembre
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