Pourquoi les Eskimos n'ont pas de cholestérol

Broché - 04/04/1995 - First

3.2

(3)

Le Pitch

Ce livre explore le mode de vie des Eskimos, notamment leur alimentation riche en graisses animales, pour comprendre pourquoi ils sont moins sujets aux maladies cardiovasculaires malgré un régime alimentaire élevé en cholestérol. L'auteure, spécialiste en nutrition, détaille les recherches scientifiques sur le sujet et remet en question certaines idées reçues sur la diététique. Les 150 premières pages abordent les bases de son argumentation. Afficher moins Afficher plus
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Pourquoi les Eskimos n'ont pas de cholestérol

Broché - 04/04/1995 - First

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Ce livre explore le mode de vie des Eskimos, notamment leur alimentation riche en graisses animales, pour comprendre pourquoi ils sont moins sujets aux maladies cardiovasculaires malgré un régime alimentaire élevé en cholestérol. L'auteure, spécialiste en nutrition, détaille les recherches scientifiques sur le sujet et remet en question certaines idées reçues sur la diététique. Les 150 premières pages abordent les bases de son argumentation. Afficher moins Afficher plus
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