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Cuisine de l'Inde

Broché - 17/03/2005 - Editions Soline

3.0

(1)

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Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce livre de cuisine propose une sélection de recettes authentiques, familières ou inspirées, provenant de toutes les régions de l'Inde. Enrichie d'herbes, d'épices et d'aromates, la cuisine indienne est réputée pour ses parfums et ses propriétés médicinales. Des mélanges d'épices au dosai léger et croustillant, en passant par le kulfi, une crème glacée onctueuse, ces merveilleuses préparations peuvent être dégustées à la mode occidentale ou traditionnellement sur un thali. Les chappatis, parathas, raitas, condiments et chutneys s'accordent parfaitement avec le thali et tout autre repas indien. Magnifiquement illustré, cet ouvrage explore l'histoire et les influences de la cuisine indienne, présente l'équipement et les ingrédients traditionnels, et fournit tous les éléments nécessaires pour réussir un fabuleux repas. Afficher moins Afficher plus
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Cuisine de l'Inde

Broché - 17/03/2005 - Editions Soline

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Ce livre de cuisine propose une sélection de recettes authentiques, familières ou inspirées, provenant de toutes les régions de l'Inde. Enrichie d'herbes, d'épices et d'aromates, la cuisine indienne est réputée pour ses parfums et ses propriétés médicinales. Des mélanges d'épices au dosai léger et croustillant, en passant par le kulfi, une crème glacée onctueuse, ces merveilleuses préparations peuvent être dégustées à la mode occidentale ou traditionnellement sur un thali. Les chappatis, parathas, raitas, condiments et chutneys s'accordent parfaitement avec le thali et tout autre repas indien. Magnifiquement illustré, cet ouvrage explore l'histoire et les influences de la cuisine indienne, présente l'équipement et les ingrédients traditionnels, et fournit tous les éléments nécessaires pour réussir un fabuleux repas. Afficher moins Afficher plus
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