Changez d'alimentation

"Ce livre est la cinquième édition mise à jour d'une première publication, il y a plus de quinze ans. Aujourd'hui, les relations entre « mauvaises habitudes alimentaires » et cancers sont bien établies par d'innombrables preuves de plus en plus certaines et de plus en plus précises.En effet, les dernières années n'ont fait que confirmer ce que j'écrivais avec les premières preuves scientifiques, dès 1985. Les mauvaises habitudes alimentaires sont à l'origine de nombreuses maladies, des plus simples: surpoids et pré-diabète, aux plus graves: cancer dans un grand nombre de ses localisations, mais aussi maladies dites de système ou de l'immunité. Ces nouvelles preuves ont déclenché une avalanche de publications. Malheureusement, les informations mises à la disposition du grand public sont souvent contradictoires et ont empêché d'y voir clair. D'un côté, elles ont souvent découragé de nombreuses personnes de changer vraiment d'habitudes alimentaires, de l'autre, elles les ont parfois laissées s'orienter vers des régimes aussi farfelus qu'inefficaces ou même dangereux. De plus, certains, en particulier ceux qui n'ont aucune formation en nutrition et qui souhaitent que vous ne changiez pas - pour que la médecine s'occupe de vous - vous diront: « Il faut une vie pour changer les habitudes. » Ce n'est pas vrai, quelques mois de « manger mieux et meilleur » suffisent pour orienter votre santé dan