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Sciences des aliments serie #2

Biochimie des aliments: Diététique du sujet bien portant

Audience : Adulte - Universitaire
Le Pitch
Ce livre met en lumière l'importance de la biochimie dans la compréhension des besoins nutritionnels du sujet en bonne santé. Les auteurs abordent la structure et le métabolisme des différents nutriments, ainsi que leur biodisponibilité. Ils analysent ensuite de manière approfondie la diététique adaptée à chaque groupe d'âge, en se basant sur les recommandations nationales et internationales. Enfin, des tables et valeurs de référence en matière de diététique sont fournies. Destiné aux étudiants en diététique et aux professionnels de l'alimentation, cet ouvrage fait partie d'une série dédiée aux sciences des aliments. Afficher moinsAfficher plus

Sciences des aliments serie #2

Biochimie des aliments: Diététique du sujet bien portant

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Le Pitch

Ce livre met en lumière l'importance de la biochimie dans la compréhension des besoins nutritionnels du sujet en bonne santé. Les auteurs abordent la structure et le métabolisme des différents nutriments, ainsi que leur biodisponibilité. Ils analysent ensuite de manière approfondie la diététique adaptée à chaque groupe d'âge, en se basant sur les recommandations nationales et internationales. Enfin, des tables et valeurs de référence en matière de diététique sont fournies. Destiné aux étudiants en diététique et aux professionnels de l'alimentation, cet ouvrage fait partie d'une série dédiée aux sciences des aliments. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Biochimie des aliments: Diététique du sujet bien portant
Format
Grand Format
Publication
01 janvier 2002
Audience
Adulte - Universitaire
Pages
297
Taille
29.7 x 21 x 2 cm
Poids
880
ISBN-13
9782866173838
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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