Cocktails dînatoires et amuse-bouche

Relié - 30/04/2003 - DELAGRAVE

Le Pitch

Ce livre de l'École Lenôtre propose une sélection de délicieuses recettes de pièces individuelles raffinées, idéales pour des cocktails dînatoires ou des amuse-bouche. Vous y trouverez des idées originales comme la fleur de saumon au radis noir, le persillé de volaille et foie gras en verres à vodka, le tartare de saumon en cuillères chinoises, la brouillade aux fines herbes en coquilles d'œuf, la compotée de lapereau en petits pots, les noix de saint-Jacques et marinière d'aromates en petites coupelles. Des recettes exotiques, des buffets informels, des feuilletés, toasts, canapés, potages, consommés, ainsi que des sauces d'accompagnement sont également proposés. Une cuisine élégante et harmonieuse qui permettra à chacun de présenter des plats raffinés dans une vaisselle miniature. Afficher moins Afficher plus
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Cocktails dînatoires et amuse-bouche

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Ce livre de l'École Lenôtre propose une sélection de délicieuses recettes de pièces individuelles raffinées, idéales pour des cocktails dînatoires ou des amuse-bouche. Vous y trouverez des idées originales comme la fleur de saumon au radis noir, le persillé de volaille et foie gras en verres à vodka, le tartare de saumon en cuillères chinoises, la brouillade aux fines herbes en coquilles d'œuf, la compotée de lapereau en petits pots, les noix de saint-Jacques et marinière d'aromates en petites coupelles. Des recettes exotiques, des buffets informels, des feuilletés, toasts, canapés, potages, consommés, ainsi que des sauces d'accompagnement sont également proposés. Une cuisine élégante et harmonieuse qui permettra à chacun de présenter des plats raffinés dans une vaisselle miniature. Afficher moins Afficher plus
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