Le livre du pâtissier

Broché - 01/07/2009 - Lanore Jacques

5.0

(1)

Audience
Scolaire - Lycée

Le Pitch

Le livre du pâtissier est un ouvrage de référence dans le domaine de la pâtisserie. Destiné aux élèves et professionnels, il couvre l'ensemble des connaissances et techniques nécessaires à la pratique du métier. Cette nouvelle édition, enrichie des dernières avancées technologiques et législatives, est conforme aux référentiels d'examens en vigueur. Les huit chapitres du livre abordent les matières premières, les préparations, les techniques de pâtisserie, la décoration, et proposent des fiches techniques pour mettre en pratique les connaissances acquises. Un indispensable pour toute personne souhaitant se former ou se perfectionner dans le domaine de la pâtisserie. Afficher moins Afficher plus
Détails du livre

Le livre du pâtissier

Broché - 01/07/2009 - Lanore Jacques

5.0

(1)

Occasion
 
 
Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock
39,00 € -57 %
Prix réduit16,65 €
Livré entre : 2 avril - 5 avril
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion

Retour GRATUIT sous 14 jours.


Paiement sécurisé

Achat engagé

Produit collecté et traité en France.

2607 g de CO2eq en moins par rapport au neuf.

Image to render

Revendez-le sur notre application!

Le Pitch

Le livre du pâtissier est un ouvrage de référence dans le domaine de la pâtisserie. Destiné aux élèves et professionnels, il couvre l'ensemble des connaissances et techniques nécessaires à la pratique du métier. Cette nouvelle édition, enrichie des dernières avancées technologiques et législatives, est conforme aux référentiels d'examens en vigueur. Les huit chapitres du livre abordent les matières premières, les préparations, les techniques de pâtisserie, la décoration, et proposent des fiches techniques pour mettre en pratique les connaissances acquises. Un indispensable pour toute personne souhaitant se former ou se perfectionner dans le domaine de la pâtisserie. Afficher moins Afficher plus
Détails du livre

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés