Ce livre a pour but d'offrir un support aux parents et à l'entourage des enfants végétariens et végétaliens, en présentant les principes de base de la nutrition et plus de 60 recettes pour vous aider à composer des menus équilibrés et gourmands. Ludovic Ringot, diététicien, et Marie Laforêt, auteure culinaire, proposent ici des idées de repas et des pistes pour aller plus loin.Biographie de l'auteurAuteure du blog 100% Végétal, et photographe, Marie Laforêt est passionnée de cuisine bio et défend une cuisine éthique, saine et gourmande. Elle participe régulièrement à des projets associatifs autour de la cuisine végétale et d'un mode de vie éthique. Elle collabore également avec des magazines végétariens. Auteure de 100% Végétal et gourmand (2011) elle signe ici son deuxième livre aux éditions Alternatives sur un sujet qui lui tient à coeur : l'alimentation des enfants. Diététicien de formation, Ludovic Ringot est responsable de plusieurs services diététiques en milieu hospitalier.