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L'anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Les pâtés en croûte, mets raffinés et complexes, sont explorés dans cet ouvrage à travers douze récits gourmands. Emmanuel Giraud nous plonge dans l'histoire de cette spécialité culinaire, en explorant les recettes et les personnalités qui l'ont façonnée. Un voyage savoureux mêlant gastronomie et littérature. Afficher moinsAfficher plus

L'anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte

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Le Pitch

Les pâtés en croûte, mets raffinés et complexes, sont explorés dans cet ouvrage à travers douze récits gourmands. Emmanuel Giraud nous plonge dans l'histoire de cette spécialité culinaire, en explorant les recettes et les personnalités qui l'ont façonnée. Un voyage savoureux mêlant gastronomie et littérature. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte
Editeur
Format
Broché
Publication
09 février 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
96
Taille
19 x 15 x 1 cm
Poids
220
ISBN-13
9782862276984

Contenu

4ème de couverture

Qu'il s'agisse de petites bouchées précieuses et délicates ou de gigantesques constructions baroques, les pâtés en croûte représentent une forme culinaire d'un autre temps, légèrement désuète mais toujours fascinante, empreinte de mystère et de fantaisie. Mais que cache réellement l'intérieur d'un pâté en croûte ? C'est ce qu'a tenté de savoir Emmanuel Giraud, à travers douze récits gourmands (et autant de recettes), sur les traces d'Antonin Carême, de Lucien Tendret, de Charles Fourier et quelques autres gastronomes.Biographie de l'auteurAncien pensionnaire de l'Académie de France à Rome, Villa Médicis , diplômé du Studio national des arts contemporains du Fresnoy, Emmanuel Giraud explore, dans son travail artistique, le thème du souvenir culinaire par le biais de performances, de vidéo et d'installations sonores. En tant que journaliste, il collabore également à différents magazines de presse écrite. Il a publié L'Amer aux éditions Argol (2011).

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