Mangez vos soucis ! Guide des plantes ornementales comestibles

Il existe environ 400 000 espèces différentes de plantes sur notre planète. Sur ce nombre, quelques centaines seulement sont communément cultivées comme légumes ou fruits (à peine un soixantaine dans nos pays !), alors que plus de 15 000 plantes sauvages alimentaires ont été recensées. Ce livre, le premier sur le sujet, mélange allégrement botanique et cuisine et essaie de combler un peu cette curieuse ignorance des propriétés gustatives des plantes qui nous entourent quotidiennement. Mangez vos soucis ! présente soixante plantes ornementales très courantes - bégonia, capucine, géranium, hêtre, laurier, lis... - douées de propriétés nutritives et gustatives particulièrement appréciables, mises en valeur par les recettes concoctées par l'auteur lui-même. Cet ouvrage prouve simplement - et avec humour - qu'il est aisé de concilier deux plaisirs : celui des yeux et celui de l'estomac.Biographie de l'auteurFrançois COUPLAN est spécialiste des utilisations traditionnelles de plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudié sur les cinq continents. Ethnobotaniste (docteur ès science du Muséum d'histoire naturelle de Paris), il enseigne depuis 1975 l'utilisation des plantes sauvages en Europe et aux Etats-Unis, sous forme de stage pratique sur le terrain. Il est le créateur de la " survie douce ", expériences profondes de vie en harmonie avec la nature. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature, et collabore régulièrement à divers magazines français, suisses et allemands. Il travaille dans plusieurs pays avec de grands chefs cuisiniers à la réhabilitation des saveurs oubliées. Ses recherches actuelles portent sur l'alimentation de nos ancêtres au paléolithique. François COUPLAN est également photographe et illustre ainsi régulièrement ses articles et ses livres.