Méthode gymnastique du cheval (1887). Dans cet ouvrage d'une étonnante qualité, Plinzner nous propose une méthode de travail précise et concrète. Il décrit chaque période de la progression du dressage dont il détermine les objectifs et les procédés. Son but : obtenir un cheval en équilibre " sur la main " et qui " voûte son dos avec souplesse ". Ce précieux manuel désigne l'héritier de Steinbrecht comme le maître de l'équitation académique allemande.